どうもこんにちは、ゲンナイです。
新しいYouTube動画を作ったので、その紹介です。
どんな動画？
市販のたくあんを買ってきたときに、切って、冷蔵庫に保管しておきましょう！
という内容です。
そんな事わざわざ動画にすんなよ…みたいな声が聞こえてきそうですが笑
でも意外と知らないトピックがあるかもしれません。
自炊の参考に是非ご覧ください＾＾
動画抜粋および補足
動画の抜粋や、補足情報です。
メリット
たくあんの切り置きには以下のメリットは、いつでも美味しいたくあんが食べられる事ですね笑
当たり前体操ですね。はい。
デメリット
たくあん臭が容器に染み付いて取れなくなります。洗ってもおちません笑
ただこれは、いつでも美味しいたくあんを食べる為には仕方のない犠牲です。
たくあんを入れる容器には油性マジックなどで印をつけて、たくあん専用にしちゃいましょう！
作る時のポイント
作る時、以下の点に注意してください。
汁は捨てるな！
市販のお漬物全般に言える事ですが、汁も一緒に保管容器にいれましょう。
瑞々しさ、色合いなど、おいしそう感が長持ちします。
確証はありませんが、酸化防止剤などの保存料が汁に含まれているためと思われます。
包丁を入れる前に切れ込みの有無を確認しよう！
たくあんと言えば輪切りか、半月切り。
輪切りなら気にする必要が無いのですが、半月切りにしたい時は要注意！
たくあんは、味をしみ込ませるために製造過程で切れ込みを入れている事があります。
これを確認しないで縦に包丁を入れると、意図せずイチョウ切りになっちゃいます。
最初にたくあんをまさぐって、切れ込みの有無を確認しましょう！
使ったもの
動画の商品を自分でも使ってみたい。
商品ページを調べてみたい、という方々へのアフィリンク紹介です。
廃版等になっている場合は、代替品のリンクを貼ってます。
同じものを使わないと美味しいものが作れないわけじゃありません。
参考程度に覗いてみてください＾＾
材料系
▼たくあん
▽ヤマサン たけし君 ゆず味
動画中に使用したものです。
たけし君(ゆず味)、まじでおいしいので、食べた事ない人は一度試してみてください＾＾
道具系
▼保管容器
岩崎工業のイージーケアがお気に入りで愛用してます。
斜めにしても汁がこぼれませんし、重ねても安定性が抜群。使いやすいです＾＾
▽岩崎工業 イージーケア 850ml A-2173
動画中、たくあん、うめぼしの保管で使用したものです。
たけし君のような大根まるまる1本分のたくあん保管に最適です。
▽岩崎工業 イージーケア 330ml A-2171
動画中、紅ショウガの保管で使用したものです。
紅ショウガ、福神漬けの保管にちょうど良いサイズ。
たけし君のような大根まるごと1本ではなく、ハーフサイズ未満の小さめのたくあんを買ってきたときにも、この容器が使いやすいです。
以上！
